Heeft u er altijd al van gedroomd om het leven van een kasteel te leiden? Wel, hier is het mogelijk dankzij Ségolaine en Charles, die ervoor zullen zorgen dat u zich thuis voelt in het kasteel. Want gastvrijheid en delen zijn hier geen loze woorden. Het is hier zo vredig, je kunt je niet voorstellen dat hier ooit zoveel strijd en rivaliteit is geweest? Gelukkig voor ons, is het voorbij. Maar het is waar dat dit huis... nou ja, wat ik het huis noem, dat is in feite het kasteel van Les Riceys Bas. Ik zeg "huis", omdat het ons familiehuis is, was in de eerste plaats een grote vesting, waarvan de functie in wezen was om de mensen van het dorp te beschermen. En dit kasteel heeft een aantal oorlogsveranderingen ondergaan. Er zijn afschuwelijke verhalen over gewapende bendes die door Les Riceys trokken en het gezicht volledig verwoestten. En wie vocht hier tussen wie? Tegen iedereen, in feite. Maar de meest flamboyante periode in termen van oorlog was de Honderdjarige Oorlog, aangezien dit kasteel deel uitmaakte van het hertogdom Bourgondië, met kanselier Rolin als toenmalige eigenaar. De beroemde kanselier die in 1441 de Hospices de Beaune stichtte, kocht dit huis in 1425. Hij had de verdediging versterkt, omdat het aan de grens met Champagne lag. De Champenois stonden aan de kant van de koningen van Frankrijk, de Bourgondiërs aan de kant van de Engelsen. We mogen niet vergeten dat het de Bourgondiërs waren die Jeanne d'Arc gevangen namen, en die haar aan de Engelsen gaven, of overbrachten, of verkochten, zodat ze in Rouen verbrand kon worden. Het was dus een zeer, zeer turbulente periode. De laatste grote verandering van dit huis was in de 18e eeuw, met het centrale deel dat u daar ziet met de grote ramen. En hoe is dit kasteel in de familie gekomen? Dit kasteel werd in 1802 door Michel de Pomereu verkocht aan mijn betovergrootvader, een familie genaamd de Hoûets, die in feite zeer rijke wijnhandelaren waren, aangezien het dorp Les Riceys al sinds de 11e eeuw een wijnproducerend dorp is. En zo is de activiteit van dit huis vandaag tweeledig: enerzijds een toeristische activiteit van culturele animatie. Aan de andere kant is het een wijnbouwbedrijf waar we onze eigen champagne beginnen te maken. Een wijndorp dat we vooral kennen van de rosé van Les Riceys die we in een vorige aflevering proefden. Les Riceys is de meest zuidelijke gemeente van de Champagne-appellation, net nadat we in de Bourgogne zijn.