Haben Sie schon immer davon geträumt, das Leben eines Schlosses zu führen? Nun, hier ist es dank Ségolaine und Charles möglich, die dafür sorgen, dass Sie sich im Schloss wie zu Hause fühlen. Denn Gastfreundschaft und Teilen sind hier keine leeren Worte. Es ist so friedlich, dass man sich nicht unbedingt vorstellen kann, dass es hier auf einmal so viele Kämpfe und Rivalität gegeben haben könnte ? Zum Glück für uns ist es vorbei. Aber es ist wahr, dass dieses Haus... nun, wie ich das Haus nenne, das eigentlich das Schloss von Les Riceys Bas ist. Ich sage "Haus", weil es unser Familienhaus ist, war in erster Linie eine große Festung, deren Funktion im Wesentlichen darin bestand, die Menschen des Dorfes zu schützen. Und dieses Schloss hat während des Krieges einige Veränderungen erfahren. Es gibt schreckliche Berichte über bewaffnete Banden, die durchzogen und das Gesicht von Les Riceys vollständig zerstörten. Und wer kämpfte hier zwischen wem? Eigentlich gegen alle. Die kriegerisch auffälligste Zeit war jedoch der Hundertjährige Krieg, da dieses Schloss Teil des Herzogtums Burgund war, dessen damaliger Besitzer Kanzler Rolin war. Der berühmte Kanzler, der 1441 die Hospices de Beaune gründete, kaufte dieses Haus 1425. Er hatte die Verteidigung verstärkt, da es an der Grenze zur Champagne lag. Die Champenois standen auf der Seite der Könige von Frankreich, die Burgunder auf der Seite der Engländer. Wir dürfen nicht vergessen, dass es die Burgunder waren, die Jeanne d’Arc gefangen nahmen und sie den Engländern gaben, überführten oder verkauften, damit sie in Rouen verbrannt werden konnten. Es war also eine sehr, sehr turbulente Zeit. Der letzte größere Umbau dieses Hauses erfolgte im 18. Jahrhundert mit dem zentralen Teil, den Sie dort mit den großen Fenstern sehen. Und wie kam dieses Schloss in die Familie? Dieses Schloss wurde 1802 von Michel de Pomereu an meinen Ururgroßvater verkauft, eine Familie namens Hoûets, die eigentlich sehr wohlhabende Weinhändler waren. denn das Dorf Les Riceys ist seit dem 11. Jahrhundert ein Weindorf. Und so ist die Aktivität dieses Hauses heute zweifach: einerseits eine touristische Aktivität der kulturellen Animation. Andererseits ist es ein Weinbaubetrieb, in dem wir anfangen, unseren eigenen Champagner herzustellen. Ein Weindorf, das wir besonders für den Rosé von Les Riceys kennen, den wir in einer früheren Folge probiert haben. Les Riceys ist die südlichste Gemeinde der Appellation Champagne, kurz nachdem wir in Burgund sind.